ち～ふぁんらま？

週末のご飯は私達にはと～っても大事なので、朝から「今日、何食べる～？」って会話から始まります。（どんだけ食いしん坊・・・）

で、いい案が浮かばなかった時たいていはピザで落ち着くのですが、昨日もピザでした。



個人的にはトマトソースとバジル・・・などにシンプルピザが好きなのですが、夫に合わせて具沢山ピザに！


さて、この日は中途半端に残っていたトマトの水煮缶があったので、いつもよりも多めにトマトソースを作りました。作り方は以前もこのブログで紹介しました↓のレシピを参考にしてください。

http://nyaomoke.exblog.jp/11114016


このソース、レンジで作れるお手軽なものなのですが、レンジ内で結構トマトが飛び散るのが難点。
ラップを敷いたりと、出来るだけ後の掃除が楽になるよう工夫をしていたのですが、どうやらオリーブオイル以外を先にレンジで煮詰めたらあまり飛び散らないようです。
最初から加えて加熱する方が味は良いのですが・・・。
味を取るか、掃除が楽な方をとるか・・・？



大量にできたトマトソース。　残った分は冷凍したので、ひとりランチの時にでも使いましょう。




ワインにとってもよく合うピザ。
アルコール魂（？）に火がついて。



久しぶりにカクテルも作ってみました。
“ホワイトレディ”。　う～ん、美味しいっ！！

ボジョレー・ヌーボー、皆さんはもう飲まれましたか？
私はもともとどっしりフルボディが好きなのですが、１年に一度のイベント（？）という感じで毎年何となく購入してしまいます。


今年は話題の・・・。



ペットボトル入りボジョレー・ヌーボーです！　980円なり！
ワインが軽いので、一緒にいただいたのはクリスピーピザ。　
トッピングはレンジで作るトマトソースとアスパラ、ソーセージ、チーズです。




レシピは以前のブログ↓を見てくださいね。

http://nyaomoke.exblog.jp/12692332

軽くてスルスル飲めちゃうので、あっという間に１本空いちゃいました。

週末はついついドカ食いしてしまいまして、今回もまたワインの進むメニューとなってしまいました。




“クリスピーピザ”です。
このブログでも何度も紹介させていただいていますが、思い立ったらすぐに出来るピザなので、登場回数も多くなるわけです。

今回はお隣さんにいただいたフレッシュバジルもトッピング。　美味しかった～！

以前のブログ↓で、レシピを紹介しています！


http://nyaomoke.exblog.jp/11114016

週末ごはん。
何にしようか迷った時によく作るのがこちら。



“クリスピーピザ”です。
このブログでも何度も登場していますね～。
今回はトッピングたっぷりバージョンです。

参考にしたレシピはこちら↓。

http://cookpad.com/recipe/405131

ちなみにトマトソースは今回もレンジでチン！で出来上がりです。
レンジトマトソースの作り方は、この日のブログ↓で書いてます。

http://nyaomoke.exblog.jp/11114016



ビールはもちろん、スパークリングワインにもよく合うんですよね～。

今日は夫と飼い猫にゃおのお誕生日です。

というわけで、昨日の晩は前夜祭！



クリスピーピザです。
いつもの発酵させない生地に好きなものを乗せてやくだけ。
トマトソースもレンジでちゃちゃっと作ってしまいます。

レシピは以前にもご紹介しました。
こちらの日記を参照してくださいね。

http://nyaomoke.exblog.jp/11114016




あとはたっぷりお野菜。
好きなドレッシングをかけていただきました！

連休最終日。
晩御飯は何にしよ～？と夫と相談した結果、久しぶりに小籠包祭！？を開催することになりました。

まあ、祭と言っても単に小籠包とお酒を美味しくいただくだけなのですが・・・。



一度に作るのは、２４個。小ぶりのものなら３２個作れます。
こちらのレシピ↓を参考にしました。

http://cookpad.com/recipe/442265




う～ん、やっぱり紹興酒に合いますね～。

ホームベーカリーのピザコースで生地を作ってみました。
自分でこねるよりもずっと柔らかい生地なので、扱いがちょっと難しかったかな・・・。



トマトソースやトッピングは、以前ブログで紹介したのと同じです↓。

http://nyaomoke.exblog.jp/11114016


生地が多めに出来上がったので、薄く延ばしてそのまま冷凍庫へ。
ちょっとピザが食べたい時に再利用する予定です。

先日、ホームベーカリーを購入しました。
まずは基本の食パンに挑戦。



外はカリッ！　中はふわ～の焼き上がりです。
このままでも十分美味しいのですが、一工夫してワインに合う一品を作ってみました。



“いわしのブルスケッタ”。　こちら↓のレシピを参考にしました。
（本来はバゲットを使用するのですが、ま、いっか）

http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/p20010703.html


そうそう、レシピではイワシを揚げていましたが、カロリーが気になったのでフライパンで焼くだけにしました。カレー粉を使用しているので、イワシが苦手・・・という方でも臭みが気にならないのでは？？

ウーウェンさんの本　『北京小麦粉料理』　を買いました。
さっそくその中のひとつ、包子（パオズ）に挑戦！


小麦粉などの分量をあわせて捏ねて、しばらく置くと・・・



こんなに可愛く膨らみます。一次発酵はこれで完了！　本当に柔らかいので、丁寧に丁寧に扱います。
この生地を使ってひとつひとつ包み、さらに置き二次発酵を完了させたら、いよいよ蒸し上げタ～イム！



強火で１５分。　ふっくら蒸しあがりました。




う～ん。ふわふわで愛おしい！



今回の餡は本にのっていた豚バラとネギのシンプルなものでした。　でも割ってみたらこの肉汁！！
スープ入りみたい・・・だけど、３個食べたら胃もたれしてしまいました。
次回はもう少し軽めの餡で作ってみることにします。

すぐに出来ちゃう生地なので、週末によく登場するクリスピーピザ。昨日はハーフアンドハーフでいただきました。



トマトソース、チーズ、バジルだけのシンプルタイプと


ソーセージ、アスパラのお子様（？）タイプ。


トッピング次第で色々アレンジできるピザ。是非お試しを～。
先日の日記にレシピを掲載してあります。ご参考までに・・・。

http://nyaomoke.exblog.jp/11114016